Findet man im November noch Wildkräuter? Viele Pflanzen haben sich schon in die Erde zurückgezogen. Deshalb werden wir Wurzeln und Beeren verarbeiten. Aber auch grüne Kräuter wie z.B. Vogelmiere, Labkraut, Franzosenkraut oder Goldnessel sind noch zu finden, sodass wir ein reichhaltiges Menü zubereiten können. Vor dem Kochen lernen Sie die Pflanzen und ihre Verwendung genau kennen.

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Eintöpfe wärmen von innen ... und die Seele gleich mit. Heute gibt es keine klassische Hausmannskost. Wir machen eine kulinarische Reise durch die Kontinente und verarbeiten dabei viel leckeres Gemüse wie Kartoffeln, Maniok, Tomaten, Kichererbsen, Spinat. uvm. Auch ohne Fleischeinlage werden es tolle Geschmackserlebnisse, mal mit Indischer Note, mal mediterran, mal kräftig würzig.

 

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Wir backen Klassiker wie z.B. Vanillekipferl, aber auch raffinierte Alternativen zu den herkömmlichen Zuckergussplätzchen, wie leckere glutenfreie Kürbisplätzchen oder pfiffig-feurige Marzipankartoffeln. Tipps und Tricks, wie Weihnachtsbäckerei besonders gut gelingen kann, werden auch verraten.

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