Baumsalat

Gerade beginnt diese Zeit, in der wir den Eindruck haben, dass die Natur förmlich explodiert. Die Bäume bekommen zarte Blätter. Und die kann man essen. Unter anderem Buche, Birke und (meine Lieblingsblätter) Linde kann man sehr schön als Salat zubereiten.

Einfach ein ganz normales Dressing dazu, vielleicht noch ein paar leckere Croutons und schon ist ein ganz besonderer Salat zubereitet.

Wichtig beim Sammeln: nur hier und da ein paar Blätter pflücken, damit der Baum nicht geschädigt wird.