Termine an den Volkshochschulen

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Veranstaltungen 2020

Streetfood aus aller Welt

Aus der Tradition der Straßenküche, die man vor allem in asiatischen Ländern findet, ist Streetfood entstanden. Dabei handelt es sich nicht um fetttriefende Pommes oder Ähnliches - Streetfood ist eine leichte, kreative Küche aus hochwertigen Zutaten und schnell zubereitet. Wir machen eine kulinarische Reise um den Globus und kochen wie auch genießen handliche Spezialitäten aus aller Welt wie z.B. Miso-Ramen (japanische Nudelsuppe), mexikanische Burritos oder Pad Thai (gebratene Nudeln).

Kosten: 20,50 €, ermäßigt 13,00 €, zzgl. Lebensmittelpauschale

Buchung über die VHS ->

Ort: Bildungszentrum am Antonplatz, 13088 Berlin, Bizetstr. 27

Foodpairing - ein ungewöhnlicher Kochkurs

Foodpairing, ein neuer Trend, den wir eigentlich schon lange instinktiv praktizieren. Es handelt sich um die Wissenschaft guter Geschmackskombinationen. Chemiker erforschen welche Gemeinsamkeiten verschiedene Lebensmittel haben, in Geschmack,
Geruch und Textur. Je größer die Übereinstimmung oder auch der Kontrast, desto besser der Geschmack einer solchen Kombination. So kommt es dann, dass zum Beispiel Blumenkohl und Schokolade sehr gut zusammen schmecken. Lassen Sie sich überraschen, welche aromatischen Kombinationen wir an diesem Abend zu leckeren Gerichten verarbeiten werden.

Kosten: 20,50 €, ermäßigt 13,00 €, zzgl. Lebensmittelpauschale

Buchung über die VHS ->

Ort: Bildungszentrum am Antonplatz, 13088 Berlin, Bizetstr. 27

Die Farbe Gelb - Vegetarischer Kochkurs

Gelb - die Farbe des Lichts. Man denkt an Sonnenschein. Wir kochen heute gelb. Das Auge isst mit. Sie werden staunen, wie schön das aussieht. Vielleicht eine tolle Anregung, um demnächst Freunde mit einem außergewöhnlichen Abendessen zu überraschen. Wir bereiten ein Menü mit z.B. Maisbrot, Kürbisgnocchi oder Mangodessert zu. Und so ganz nebenbei ist das alles nicht nur lecker sondern auch sehr gesund. Als Beigabe gibt es Wissenswertes und Interessantes über die Farbe Gelb.

Kosten: 31,25 €, ermäßigt 24,50 €, zzgl. Lebensmittelpauschale

Buchung über die VHS ->

Ort: VHS Berlin Mitte, 10115 Berlin, Linienstr. 162

Die Farbe Rot - Vegetarischer Kochkurs

Rot ? die Farbe der Liebe. Wir kochen rot. Köstliches mit roten Früchten aber auch Herzhaftes mit Paprika, Tomate oder Roter Bete. Das Angebot der Natur ist reichhaltig. Rote Früchte und Gemüse sind nicht nur lecker und erfreuen das Auge, sie sind auch sehr gesundheitsfördernd. Sie versorgen uns mit Vitaminen und stärken unsere Abwehrkräfte. Als Beigabe gibt es Wissenswertes und Interessantes über die Farbe Rot.

 

Kosten: 31,25 €, ermäßigt 24,50 €, zzgl. Lebensmittelpauschale

Buchung über die VHS ->

Ort: VHS Berlin Mitte, 10115 Berlin, Linienstr. 162

Detox - Basenküche zum 'Entgiften'

„Schmeckt gesund“ ist meist ein geschmackliches K.-o.-Kriterium für eine Mahlzeit. Das muss nicht sein. Energie gewinnen, Ballast abwerfen und gleichzeitig lecker essen ist nicht schwer. Wir kochen basen- und mineralienreiche Gerichte, mit wilden grünen Kräutern, Pseudogetreide wie Buchweizen oder Quinoa und viel Gemüse. Sie erfahren, was basische Ernährung bewirken kann, welche Lebensmittel für die Detox-Küche geeignet sind und wie aromatisch gesunde Küche sein kann.

34.26 €, ermäßigt: 24,93 €, zzgl. Lebensmittelpauschale

Buchung über die VHS ->

Ort: VHS Hohenzollerndamm, 10713 Berlin, Hohenzollerndamm 174, R. 0006 Lehrküche EG

Wilde-Kräuter-Küche - kochen mit wilden Kräutern und Gemüse

Die Beliebtheit von wild wachsenden Kräutern und Gemüse und ihre Verwendung in der Gourmetküche nehmen seit Jahren stetig zu. Wie die Kräuter beschaffen, wo sie zu finden sind und wie man sie in gesunde und raffinierte Gerichte verwandelt, erfahren Sie in ganz unterschiedlichen Menüs. Schwerpunkte in Frühling und Sommer sind junge Triebe, Blätter und Blüten. Das Menü mit mehreren Gängen wird jeweils witterungsbedingt festgelegt und bleibt eine Überraschung.
Beispielmenü: Gierschpesto, Ferkelkrautsalat, gefüllter Japanischer Knöterich, Brennesseltarte.

Mo, 16.03.2020, 18:00 - 21:00
Mo, 20.04.2020, 18:00 - 21:00
Mo, 18.05.2020, 18:00 - 21:00
Mo, 15.06.2020, 18:00 - 21:00

Kosten: 59,00 €, ermäßigt 35,00 €, zzgl. Lebensmittelpauschale

Buchung über die VHS ->

Ort: Bildungszentrum am Antonplatz, 13088 Berlin, Bizetstr. 27

Die Farbe Grün - Vegetarischer Kochkurs

Grün, die Farbe des Frühlings und der frischen Pflanzen. An diesem Abend ist alles grün, was auf die Teller kommt. Langweilig? Keineswegs, es ist immer wieder erstaunlich, welche Vielfalt die Natur uns bietet. Süß und Herzhaft, mit Biss oder flüssig, heiß und kalt - alles grün. Z.B. Löwenzahnsalat, ein pfiffiges Erbspüree, rohes Spinatsüppchen, ein Sauerampferdessert. Als Beigabe gibt es Wissenswertes und Interessantes über die Farbe Grün.

Kosten: 31,25 €, ermäßigt 24,50 €, zzgl. Lebensmittelpauschale

Buchung über die VHS ->

Ort: VHS Berlin Mitte, 10115 Berlin, Linienstr. 162