Termine an den Volkshochschulen

◀ Zur Übersicht

Wildkräuter-Festmenü

26.11.2018 18:00:00Wildkräuterfestmenü

Ein Menü ganz ohne Fleisch und trotzdem festlich und besonders, geht das? Wir kochen beginnend mit dem kleinen Gruß aus der Küche über Vorspeise, Hauptgang bis hin zu einem leckeren Dessert. Das Menü soll festlich, gleichzeitig auch gut zu Hause nachvollziehbar sein. Mit kräftigen und dennoch feinen Aromen bereiten wir ein besonderes Geschmackserlebnis zu. Das Menü ist vegetarisch, regional, saisonal mit Bio-Zutaten und Wildkräutern. Auf den Tisch kommen beispielsweise: Wildkräuter-Terrine, getrüffelte Käse-Sellerie-Suppe, Pilz-Bourguignon und süß-salziger Kornelkirsch-Schattenmorellen-Schoko-Crumble.

VHS Mitte, Linienstr. 162

€ 28.40 (erm. € 23.00)

Ausgebucht, Warteliste

Streetfood aus aller Welt

Montag, 18.02.2019 17:30Streetfood

Aus der Tradition der Straßenküche, die man vor allem in asiatischen Ländern findet, ist Streetfood entstanden. Dabei handelt es sich nicht um fettriefende Pommes oder Ähnliches - Streetfood ist eine leichte, kreative Küche aus hochwertigen Zutaten und schnell zubereitet. Wir machen eine kulinarische Reise um den Globus und kochen wie auch genießen handliche Spezialitäten aus aller Welt wie z.B. Miso-Ramen (japanische Nudelsuppe), mexikanische Burritos oder Pad Thai (gebratene Nudeln).

VHS Pankow-Weißensee, Bizetstr.27

€ 20.50 (erm. € 13.00)

Buchung: VHS Pankow

Wilde-Kräuter-Küche - kochen mit wilden Kräutern und Gemüse

Küche VHS PankowDie Beliebtheit von wild wachsenden Kräutern und Gemüse und ihre Verwendung in der Gourmetküche nehmen seit Jahren stetig zu. Wie die Kräuter beschaffen und wo sie zu finden sind und wie man sie in gesunde und raffinierte Gerichte verwandelt, erfahren Sie beim Zubereiten ganz unterschiedlicher Menüs. Schwerpunkte im Frühling und Sommer sind junge Triebe, Blätter und Blüten. Das Menü mit mehreren Gängen wird witterungsbedingt festgelegt und bleibt eine Überraschung. Beispielmenü: Gierschpesto, Ferkelkrautsalat, gefüllter Japanischer Knöterich, Brennnesseltarte.

04.03.2019 18:00:00 - 10.06.2019, 4 Termine, jeweils Montag 18:00 - 21:00 59.00
(erm. € 35.00 €)

Buchung: VHS Pankow

 

Kräuterwanderung mit Zubereitung

Bei einem Spaziergang an der Havel werden wir viele Kräuter entdecken, Sie haben Gelegenheit zum Sammeln, wir bestimmen sie gemeinsam und besprechen ihre Verwendung.
Im Anschluss werden wir im nahe gelegenen Essbaren Garten Kladow die Kräuter zu pfiffigen Aufstrichen und anderen leckeren Sachen verarbeiten und gemeinsam genießen.

Sa, 06.04.2019, 10:00 - 16:00

Treffpunkt:Gutspark Neukladow, Eingang Imchenallee, Kontakt: 01799770146

Buchung: VHS Mitte

Wildkräuter-Festmenü

Ein Menü ganz ohne Fleisch und trotzdem festlich und besonders, geht das? Wir kochen beginnend mit dem kleinen Gruß aus der Küche über Vorspeise, Hauptgang bis hin zu einem leckeren Dessert. Das Menü soll festlich, gleichzeitig auch gut zu Hause nachvollziehbar sein. Mit kräftigen und dennoch feinen Aromen bereiten wir ein besonderes Geschmackserlebnis zu. Das Menü ist vegetarisch, regional, saisonal mit Bio-Zutaten und Wildkräutern. Auf den Tisch kommen beispielsweise: Wildkräuter-Terrine, getrüffelte Käse-Sellerie-Suppe, Pilz-Bourguignon und süß-salziger Kornelkirsch-Schattenmorellen-Schoko-Crumble.

Mittwoch, 10.04.2019, 18:00 - 21:00

VHS Mitte, Linienstr. 162

€ 28.40 (erm. € 23.00)

Buchung: VHS Mitte

Aufstriche mit Wildkräutern - vegetarisch und vegan

Wildkräuter AufstricheWildkräuter sind im Trend, überall spricht man davon. Was aber können wir mit geringem Aufwand aus ihnen machen? Heute stellen wir verschiedene Aufstriche und Brotbeläge mit erstaunlichen Geschmacksrichtungen her. Können Sie sich beispielsweise einen Ziegenfrischkäse vorstellen, an dem die Ziege zu 0% beteiligt ist? Lassen sie sich überraschen! Neben der Zubereitung werden wir uns auch die Kräuter genau ansehen, so dass Sie in der Lage sind, sie beim nächsten Spaziergang selbst zu sammeln. Sie erfahren Interessantes über Wirkung und Inhaltsstoffe der Pflanzen.

Mittwoch, 08.05.2019, 18:00 - 21:00

VHS Mitte, Linienstr. 162

€ 28.40 (erm. € 23.00)

Buchung: VHS Mitte

Wildkräuter - roh, gekocht, gebacken, süß und salzig

VHS Fehrbelliner PlatzSie sind 100% Bio, kosten nichts, wachsen regional und saisonal, sind urgesund. Wildkräuter erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Die TeilnehmerInnen erfahren, wie sie die Kräuter erkennen und von ungenießbaren Pflanzen unterscheiden können. Sie erhalten viele Tipps, wie sie die Wildkräuter in Ihre Alltagsküche einfließen lassen können. Es wird ein 3-Gänge-Menü gekocht, welches verblüffend neue Geschmacksrichtungen eröffnet. Es werden je nach Wetter und Jahreszeit leckere Salate, Suppen, Süßspeisen und ein Hauptgang zubereitet. Alle Gerichte sind vegetarisch, z.T. vegan mit Bio-Zutaten.

Mittwoch, 15.05., Mittwoch 29.05.2019, jeweils 17:45 - 21:30

VHS City West, Hohenzollerndamm 174

€ 58.00 (erm. € 41.50)

Buchung: VHS City West