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Rezept Zutaten

Rezepte

Sauerampfersoße

  • 20 große Sauerampferblätter

  • 40 g Butter

  • 100 ml Weißwein

  • 360 g Seidentofu

  • Salz, Pfeffer, Rohrohrzucker

Die Hälfte des Sauerampfers in der Butter andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen. Die andere Hälfte des Sauerampfers klein schneiden.  Allen Sauerampfer im Mixer zusammen mit dem Seidentofu pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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